ハウジングのサイズ選定を、実際のプロセス条件ではなく水流データに基づいて行うと、粘性のある食品のろ過は失敗に終わります。本ガイドでは、衛生面、処理能力、製品品質を損なうことなく、バッグ式、カートリッジ式、バスケット式、および多段式システムを比較する方法について解説します。.